L’Associació Catalana d’Almasserers i Envasadors d’oli d’oliva (ACAE) es va fundar l’any 1993 i agrupa prop de un 50% dels establiments de caràcter industrial de Catalunya. La seva seu social es va fixar inicialment a Reus, des d’on s’inicien les tasques pròpies de promoció i desenvolupament, contemplades en els Estatuts de la mateixa. Actualment, representa aproximadament un 40 % de l’oli produït a Catalunya. 

És una entitat de caràcter empresarial i sense ànim de lucre, amb personalitat jurídica que integra als almasserers i envasadors d’oli de la geografia catalana, que de forma voluntària en són afiliats per tal de potenciar i millorar el sector oleícola català. Es dona servei a 47 almàsseres particulars i indirectament a més de 10.000 pagesos. 

A meitats de l’any 2010, l’ACAE i la “Asociacion Empresarial de Almazaras Industriales de Córdoba” (ACORA) van constituir una federació d’àmbit nacional denominada
Almazaras Federadas de España (AFE), que neix per representar i defensar els interessos dels seus associats, aportar l’experiència del sector industrial fabricant i col·laborar en la difusió dels valor dels olis d’oliva.

Des de l’ACAE s’ostenta actualment el càrrec de President de l’AFE, que recau sobre el Sr. Antonio March, actual president i fundador de l’ACAE. L’AFE produeix mes del 10% de l’oli produït a nivell estatal, i per tant forma part de la Interprofesional del Aceite de Oliva.

Així doncs, l’ACAE, té una alta representativitat de la industria productora d’oli d’oliva verge i verge extra a Catalunya, aglutinant gran part de les almàsseres privades i
particulars de la geografia catalana i defensant-ne els seus interessos